Paysage comestible

Par Brad Hardison de la vigne

Si vous construisez ou achetez une nouvelle maison et que vous ne savez pas quoi faire de votre paysage, ou si vous souhaitez rénover votre ancien paysage ennuyeux, vous voudrez peut-être envisager d'incorporer des produits comestibles dans vos plans pour aider à créer de la beauté, de l'ombre, servir de brise-vent et fournir une source de nourriture fraîche et nutritive. Si vous choisissez d'ajouter des fruits comestibles dans votre paysage, il existe quelques options qui sont un bon choix pour les débutants, et ce n'est pas une proposition tout ou rien. Il est possible de commencer petit, en remplaçant seulement quelques plantes ornementales par des plantes comestibles, ou d'utiliser des plantes comestibles dans tout le paysage. Les plantes comestibles peuvent remplir bon nombre des mêmes fonctions que les espèces ornementales, si elles sont sélectionnées avec soin.

Les plantes comestibles pour les jardiniers débutants comprennent les figues, les kakis, les mûres, les raisins, les myrtilles et les noix de pécan. Tous ces produits comestibles nécessitent peu d'entretien et nécessitent moins d'arrosage, de paillage, de fertilisation, de désherbage, d'élagage et de pulvérisation.

Sélectionnez un site qui accueillera les plantes à maturité et reçoit le plein soleil. Les pacanes nécessitent un espace d'environ 40'x40', les kakis et les mûres ont besoin d'un espace de 20'x20', les figues ont besoin d'un espace de 10'x10', les myrtilles ont besoin d'un espace de 4'x4' et les raisins ont besoin d'un treillis dans un espace de 4'x20'. Une fois que vous avez sélectionné le site approprié, prélevez un échantillon de sol et modifiez le sol en fonction de l'analyse du sol. La plupart des plantes comestibles paysagères ont besoin d'un pH du sol compris entre 6 et 6,5, à l'exception des myrtilles. Les myrtilles doivent avoir un pH du sol entre 4,5 et 5,5.

Les figues peuvent être cultivées comme un arbre ou un arbuste et produisent un fruit jaune verdâtre à violet avec une saveur douce et délicate. Les figues sont bien adaptées au comté de Sampson et nécessitent très peu d'entretien. Les deux variétés les plus courantes pour notre région sont « Brown Turkey » et « Celeste ». Plantez les figues au printemps dans un sol limoneux bien drainé. Fertilisez avec 2 à 3 tasses d'un engrais équilibré 3 fois par an et arrosez lorsque la pluie n'est pas suffisante. Les principaux problèmes de ravageurs des figues sont les oiseaux et les scarabées japonais, qui peuvent tous deux être dissuadés avec des filets. Les figues sont récoltées au milieu de l'été et peuvent être consommées fraîches, transformées en conserves ou en confitures, ou séchées pour une utilisation ultérieure.

Les kakis indigènes étaient autrefois cultivés par nos tribus indiennes locales et sont originaires de l'est de la Caroline du Nord. Les kakis orientaux ont été introduits aux États-Unis il y a plus de 100 ans, et ils ont des fruits plus gros, plus sucrés et plus savoureux. Les deux poussent bien dans le paysage du comté de Sampson. Les kakis indigènes sont dioïques, ce qui signifie qu'il y a des arbres mâles et femelles et qu'il en faut un de chaque pour produire des fruits. Les kakis orientaux produisent des fleurs mâles et femelles et s'autopollinisent. Les kakis fleurissent au printemps et produisent des fruits à l'automne. Plantez les kakis à la fin de l'hiver en faisant particulièrement attention à ne pas endommager leur fragile système racinaire. Les kakis nécessitent peu de fertilisation et aucune fertilisation si vous fertilisez votre pelouse autour des arbres. Récolter à l'automne après le premier gel dur. Le fruit peut être consommé frais ou utilisé dans les puddings, les pains et les biscuits. Les variétés de notre région comprennent 'Fuyu' et 'Jiro'.

Les noix de pécan étaient également cultivées par des tribus indiennes locales en Caroline du Nord. Les noix de pécan sont monoïques, ce qui signifie qu'elles ont des fleurs mâles et femelles séparées sur le même arbre. Le pollen n'est pas libéré lorsque les fleurs sont réceptives, de sorte que la pollinisation au sein et entre les mêmes cultivars est limitée. Les cultivars sont

séparés en type I et type II et vous avez besoin d'un de chaque. Les cultivars recommandés pour le paysage du comté de Sampson comprennent Caddo, Mandan et Lipan comme arbres de type I, et Lakota, Sumner, Elliot et Kanza comme arbres de type II. Les noix de pécan doivent être plantées à la fin de l'hiver dans des sols limoneux sableux bien drainés. Les noix de pécan peuvent être fertilisées en appliquant 1 livre de 10-10-10 par année d'âge de l'arbre en février et mars, sans dépasser 25 livres par arbre. Les noix de pécan sont récoltées à l'automne lorsque les noix tombent. Conservez les noix dans une toile de jute ou un sac poreux avec une ventilation et une chaleur modérées. Ils peuvent également être décortiqués et congelés. Les noix de pécan peuvent être consommées fraîches, rôties ou dans des produits de boulangerie.

Les mûres rouges sont originaires de NC et poussent mieux dans un sol riche et bien drainé. Ils doivent être plantés à l'automne ou à la fin de l'hiver et poussent facilement à partir de graines ou de boutures. Les mûres sont également auto-ensemencées et peuvent devenir prolifiques ou mauvaises herbes. Les mûres produisent des fruits semblables aux mûres qui mûrissent à la fin du printemps et au début de l'été. Ils peuvent être consommés frais ou utilisés pour faire de la confiture, de la gelée ou dans des pâtisseries. Les cultivars qui poussent bien dans le comté de Sampson comprennent Collier, Silk Hope et Townsend.

Les myrtilles sont également originaires de NC et poussent bien dans le paysage domestique. Les cultivars comprennent Legacy, Columbus, New Hanover, Tifblue et Powderblue. Les myrtilles peuvent être utilisées comme bordure, brise-vent ou dispersées dans le paysage. Les myrtilles ont besoin de sols acides dont le pH varie entre 4,5 et 5,5, et elles ne doivent jamais être chaulées. Les myrtilles peuvent être plantées à l'automne ou à la fin de l'hiver et préfèrent un sol bien drainé. Ils doivent être taillés annuellement pour une production optimale et paillés. Les myrtilles sont récoltées du début à la fin de l'été et peuvent être récoltées tous les 5 à 7 jours. Les myrtilles peuvent être consommées fraîches, congelées ou séchées.

Les raisins muscat sont originaires du comté de Sampson et poussent à l'état sauvage à la lisière de la forêt. Les cultivars du comté de Sampson comprennent Supreme, Paulk, Tara, Triumph et Carlos. Plantez des raisins après la dernière chance de gel printanier dans des sols limoneux et bien drainés. Les raisins doivent être palissés sur un seul treillis métallique avec des plantes espacées de 10 à 20 pieds. Les raisins doivent être fertilisés avec ¼ à ½ livre d'engrais 6-6-18 au début de mai et toutes les 6 semaines jusqu'à la fin de juillet. Les raisins sont mieux consommés frais, mais peuvent également être congelés comme une friandise froide et sucrée comme alternative à la crème glacée.

Pour plus d'informations sur les produits comestibles dans le paysage, visitez le site Web de jardinage de l'État de Caroline du Nord ou contactez la clinique des plantes Master Gardener au bureau d'extension du comté de Sampson.

Brad Hardison est le directeur de la Sampson County Cooperative Extension et a été agent de vulgarisation agricole spécialisé dans l'horticulture. Contactez-le en appelant le centre d'extension du comté de Sampson au 910-592-7161 ou par e-mail [email protected].